زمان غذاخوردن به اندازه سلامت غذا اهمیت دارد

به گزارش خبرنگار مهر، یافته‌های تحقیقات مختلف نشان می‌دهد خوردن نامنظم بر ساعت درونی بدن موسوم به «ریتم شبانه روزی» تاثیر می‌گذارد. بسیاری از فرایندهای متابولیکی ناشی از تغذیه در بدن از الگوی شبانه روزی نظیر اشتها، هضم غذا و متابولیسم چربی، کلسترول و گلوکز پیروی می‌کنند.

مصرف غذا می‌تواند بر ساعت درونی بدن، بخصوص در اعضای نظیر کبد و روده، تاثیر گذارد، درحالیکه ساعت مرکزی بدن هم از طریق چرخه تاریکی/روشنی تنظیم می‌شود که آن هم می‌تواند تحت تاثیر زمان مصرف غذا باشد.

تعدادی از مطالعات نشان داده‌اند که افراد دارای شیفت کاری با افزایش ریسک ابتلا به شماری از بیماری‌ها نظیر سرطان، بیماری قلبی-عروقی و سندروم متابولیک روبرو هستند. شیفت کاری موجب بروز تغییر در الگوی رژیم غذایی می‌شود.

سفرهای متعدد کاری هم موجب بروز اختلافات فاحشی بین ساعت درونی بدن و ساعت اجتماعی می‌شود که این اختلاف با افزایش ریسک ابتلا به بیماری‌های نظیر چاقی و سندروم متابولیک همراه است، در حالیکه مدت زمان کوتاه خواب هم با افزایش وزن همراه است.

همچنین مطالعه تاثیر الگوهای نامنظم غذایی نشان می‌دهد که توجه به نوع غذای مصرفی فرد هم اهمیت دارد. برخی از مطالعات به رابطه بین نظم غذایی و انتخاب نوع غذا پی برده‌اند، به عنوان مثال، یکی از گزینه‌های اشتباه غذایی نخوردن صبحانه است.

محققان هشدار مي‌دهند تغییر مداوم در زمان غذا خوردن موجب اختلال در ریتم شبانه روزی بدن شده و در نتیجه بر میزان اشتها، روند هضم غذا و فرایندهای متابولیکی بدن تاثیر می‌گذارد. به مرور زمان این عدم تعادل باعث تغییرات متابولیکی شده که منجر به چاقی، بیماری قلبی و سرطان می‌شود.